北京皮肤科医院地图 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/今天我们来科普一下骨关节炎患者的正确饮食。
骨关节炎病因
想要明白骨关节炎患者到底该怎么吃，就得先从骨关节炎的病因说起。骨关节炎是指由多种因素引起关节软骨纤维化、皲裂、溃疡、脱失而导致的以关节疼痛为主要症状的退行性疾病。骨关节炎的主要病变部位是关节软骨，随着年龄的增长，关节软骨逐渐磨损，退化，出现炎症。可见，骨关节炎的根本原因是关节软骨磨损，关节磨损后软骨功能下降，进而造成关节整体功能下降，并发生了炎症反应。
骨关节炎的病理状态
骨关节炎是综合性疾病，不仅涉及关节软骨，它由关节软骨而起，而后波及到“关节复合体”，包括肌肉、韧带、半月板、软骨、软骨下骨等。关节磨损是骨关节炎的第一步，接下来将出现“关节复合体”的退化和炎症。因此，骨关节炎的病理状态就是整个“关节复合体”的退化和炎症。
骨关节炎患者应该“怎么吃”？
明白了骨关节炎的病因和病理状态，就可以针对它们进行科学的饮食指导。
1.多吃可以修复关节软骨的食物
氨基葡萄糖（氨糖）是目前医学界普遍认可的一种能保护关节软骨、促进软骨修复的物质，它是合成关节内蛋白多糖的必需物质，它还可以促进关节软骨基质中胶原合成，提高软骨细胞的修复能力，促进软骨基质的修复及重建，不仅可以使你的关节软骨更强健，还能预防和治疗骨关节。建议骨关节炎患者合理补氨糖，帮助关节软骨修复。
合辉牌氨糖软骨素钙片，采用氨基葡萄糖、硫酸软骨素、碳酸钙，5:3:1—人体最佳吸收配比，适宜长期从事重体力劳动者、长期伏案工作者、骨质退化的中老年群体，对腰酸背痛、骨质增生、肩周炎、颈椎炎等疾病起到良好改善增强效果。
2.多吃强健骨骼的食物
关节软骨下的骨骼非常重要，强健的骨骼可以更好地支撑关节软骨。钙是骨基质原料，维生素D可以促进钙的吸收，防止钙流失，因此骨关节炎患者需要多吃富含钙质和维生素D的食物，比如牛奶、鸡蛋、肉类、大豆等食物。如有必要，还应额外补充钙剂和维生素D。
3.多吃优质蛋白，提高肌肉力量
若没有足够的肌肉支撑，关节稳定性就会下降。因此，骨关节炎患者应多吃优质蛋白，提高肌肉力量，增强关节稳定性。建议选择鸡肉、鱼肉、牛肉、瘦猪肉等，此类食物中富含优质蛋白，同时富含钙、磷、铁、镁、钾、钠，维生素A、维生素B、维生素C等多重营养。
4.多吃抗炎食物
很多食物具有抗炎作用。在动物肉类食品中，深海鱼类（三文鱼，金枪鱼、沙丁鱼等）是一类非常好的抗炎食物，其中所含的不饱和脂肪酸欧米伽-3可以降低炎症反应。植物食品中，蘑菇和橄榄油都被证实含有丰富的抗炎物质多酚类，这些食物可以适当多吃。（多说一句，疫情期间，深海鱼类大多需冷链运输，有感染新冠病*风险，应谨慎食用。）
5.忌食或少食这些食物
不喝或者少喝酒：因为喝酒会造成血管痉挛，影响关节血液供应，从而加重关节疼痛。高糖食物不宜多吃：骨性关节炎患者常吃甜食可加重病情。因为大部分甜食都含有大量的糖分，吃太多甜食会导致营养摄入失去平衡，如果蛋白质、维生素的摄入缺少，对关节软骨的修复是不利的。此外甜食吃多了还会导致体重增加，增加关节的负担，从而加剧关节软骨的磨损。忌食高油脂食物：现代科学研究分析，高油脂食物在体内的氧化过程中能产生一种酮体，过量的酮体会引起物质代谢失调，会强烈地刺激关节。因此，骨性关节炎患者应忌食高油脂食物。草酸含量高的食物尽量少吃：菠菜、番茄、红薯、芹菜等蔬菜中草酸含量比较高，草酸能与钙结合形成草酸钙，因此减少了钙的吸收。
结语
总的来说，骨关节炎患者应合理补充氨糖，多吃富含钙质、优质蛋白、维生素D的食物，适当食用一些深海鱼、橄榄油等有抗炎效果的食物。此外，从营养角度考虑还应多吃新鲜蔬菜、水果，补充多种维生素。最后，不宜长期食用高热量食物，尽量低油低盐，清淡饮食，少量饮酒或不饮酒。掌握以上饮食要点，骨关节炎患者就可以放心吃喝啦。
图文编辑：医院张震
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