北京中科医院在哪里 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html关节炎患者有时候会有这样的体会，进食某种食物之后，关节炎症状会加重，这并不是错觉。有些食物确实会导致炎症加重，而进食另一些食物，可以减轻关节炎症，辅助控制病情。关节炎患者如何吃更获益？今天我们来聊聊这个话题。·01·关于促炎饮食的研究民以食为天，不仅中国人喜欢研究食疗，外国人同样热衷。美国南卡罗来纳大学的流行病学家詹姆斯·赫伯特和尼廷·希瓦帕调查了项类似的研究，在年发表了一份膳食炎症指数，对饮食的抗炎作用与促炎作用进行量化评分。结果显示：一般促炎饮食多为“垃圾食品”，如甜食、高脂食物、油炸食物、精致碳水化合物、加工肉类等，抗炎饮食多为“健康食品”，如蔬菜、水果、粗粮、深海鱼、橄榄油之类的天然新鲜食品。·02·抗炎饮食真的靠谱吗？特别是对关节炎患者来说
年以来，已有了很多关于抗炎饮食的验证研究。目前结果来看，大多数的研究都认为抗炎饮食是有作用的。抗炎饮食作为关节炎最为重要的辅助治疗手段，已在类风湿关节炎（RA）、骨性关节炎、强直性脊柱炎和儿童特发型关节炎中取得一定疗效。抗炎饮食通过降低关节炎患者血TNF-α、IL-1、IL-6水平等，使关节炎症和疼痛减轻，疾病活动度下降，防止病情复发或延迟复发，并可以减少非甾体消炎药（NSAIDs）的用量。
·03·抗炎饮食有食谱吗？
关于抗炎饮食具体内容是什么，现在还没有完全统一的标准。不过研究发现：
以地中海饮食为基础，加入益生菌补充剂及禁食促炎食物对降低类风湿关节炎疾病活动有积极影响。
那么，什么是地中海饮食？
地中海饮食是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区（希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸各国）的居民所特有的饮食风格。“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。它强调吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料；每周至少吃几次鱼和海鲜；家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量，红肉和甜食要少吃，同时保持心情愉悦和身体活动（如图）。地中海地区的饮食结构除了抗炎以外，还有益心血管，能有助于预防糖尿病，延长寿命，减轻老年痴呆。是被众多学者推崇的健康饮食模式。
但是地中海饮食主要是遵从当地饮食习惯来选择食物的，并没有具体的食用量，而且其核心之一是食用橄榄油，橄榄油烟点比较低，并不适合我们的煎炸烹饪方式。所以我们应该取地中海饮食搭配精华，选择适合自己的进食方式，而不是全盘照搬。
对于关节炎的患者，原则上是：
（1）可以在日常饮食中添加某些抗炎食物，如：
深海鱼、鱼油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物；
菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等深绿色蔬菜和十字花科蔬菜；
小米、糙米、燕麦等全谷物食物；
姜、姜*（咖喱）、肉桂、大蒜等调味香料。
（2）限制一切可能导致病情加重的食物或因素，如：忌烟酒、控制红肉和高糖高脂的加工食品等促炎食物的摄入等。此外，根据患者情况的不同，饮食也会有调整。针对有胃肠道症状的、脾胃消化功能弱的老人，建议食用软烂易消化食物；对于肾功能不好的人群，在控制蛋白质摄入量的同时更强调优质蛋白质的摄入比例；对出现皮疹的还要忌食海鲜、牛肉、辛辣等刺激性食品。除了一个合理而均衡多样化的饮食习惯，还需要有乐观的生活态度、有规律的运动、充足的睡眠，如此组合而成的健康生活方式才是抵御炎症和维持身体健康的基石。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
